解暑绿豆汤

夏季暑热盛行,绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。

  中医认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,能预防中暑,治疗食物中毒等。

  现代医学研究也认为,绿豆营养价值较高,蛋白质含量比鸡肉还多,钙质是鸡肉的7倍,铁质是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。

  有关实验还表明,绿豆可能对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。

  但是,营养学家提醒人们,虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤,没有太多禁忌,但是体质虚弱的人,不要多喝。

  从中医的角度看,寒证的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效,所以正在吃中药的人也不要多喝。 


by钱伟

来源:侨报
仅供参考,本文不代表波士顿生活网的观点,请咨询专业人士.



仅供参考,本文不代表波士顿生活网的观点,请咨询专业人士.