发表于: 3/12/2020 00:14 发表主题: 防疫武漢肺炎,爲什麼會大力推薦牛奶?
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合理的營養膳食能有效改善營養狀況、增強抵抗力,有助於新型冠狀病毒感染的肺炎防控與救治;並對新冠肺炎感染者、醫務人員和一般人羣均提供了相應的營養支持方案。其中,奶及奶製品是營養專家們多次提及的重點。尤其是對於老人、兒童、孕產婦等特殊人羣,奶及奶製品更是必不可少的營養補充劑。

喝奶的好處太多了!

1、健骨
從補鈣角度說,牛奶中的鈣磷比例較爲合適,它還含有促進鈣吸收的因子,是膳食優質鈣的主要來源。

2 、健腦
研究發現,飲用牛奶較多的人大腦中谷胱甘肽的含量比其他人要高出很多。谷胱甘肽能減少大腦正常運作過程中所產生的氧化損傷。

3 、長得更高
研究數據表明,每天喝一杯(250毫升)牛奶的兒童比每天喝一杯其他植物性乳飲品的兒童平均身高要高0.4釐米。

4 、降低心血管死亡風險
研究顯示,與不食用乳製品的人相比,每天攝入兩份乳製品(500g牛奶)的人心血管死亡風險下降了23%。

5、 降低2型糖尿病風險
牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶製品中的奇數鏈飽和脂肪酸有助於降低2型糖尿病風險。

6、 降低腸癌風險
調查發現,每天飲用250毫升牛奶的婦女,患結腸癌的概率比不怎麼喝牛奶的婦女要低15%,而這個數字在男子中則爲10%。

7 、預防中風
美國一項研究表明,體內來自乳製品的脂肪酸含量高的人(攝入高脂乳製品多),死於中風的機率要低42%。

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羊奶比牛奶更營養嗎?

奶製品營養豐富,品種多樣,除了牛奶,還有羊奶、馬奶等。很多人說羊奶比牛奶營養更高,這是真的嗎?

專家解讀:

1 鈣 牛奶中的鈣含量略勝一籌,因此,補鈣方面,牛奶效果更好。

2 蛋白質 牛奶蛋白質含量更高,但是吸收率比羊奶差,而且羊奶蛋白微粒小,對牛奶過敏和體質較弱人羣可選用羊奶。
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牛奶怎麼選

平時,在選購牛奶時,除了純牛奶外,我們總是能看到各種不同的奶製品,高鈣奶、低脂奶、早餐奶、舒化奶……其實,對於普通大衆,純牛奶是最好的選擇。

可是,上述這些奶有什麼不同呢?

1 、早餐奶:不推薦
從配料表來看,早餐奶=純牛奶+水+糖+麥精/核桃粉/穀物+一些營養強化劑+食用香精。

雖然配料表上看着熱鬧,但其實就是把牛奶稀釋後加入了一些添加劑,雖然口味更好,但是蛋白質含量更低了。而且,因爲添加了糖,所以並不推薦大家長期飲用。

2 、高鈣奶:沒必要
普通牛奶中的鈣爲乳酸鈣,非常容易被人體所吸收;而高鈣牛奶中則是強化碳酸鈣或其他鈣,雖然含鈣量確實比普通牛奶要高,但這些添加鈣的吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好。所以,大家沒有必要刻意去買高鈣奶。

3 、有機奶:沒必要
有機奶和普通牛奶的區別隻是對整個生產流程要求更高,但就營養成分方面,和一般的牛奶是沒有什麼區別的。

4 、脫脂奶:胖人可選
相比於普通牛奶,脫脂奶脂肪含量更低,熱量也更低。但在脫脂過程中,對健康有益的脂溶性維生素,例如維生素A、D、E等,也被一併脫去了。所以,僅推薦有減肥需求的人選購這種牛奶。

5、 舒化奶/酸奶:乳糖不耐受者首選
舒化奶,是專門爲“乳糖不耐受”的朋友們量身打造的牛奶,營養吸收上其實並沒有什麼突出的特點。除了舒化奶,乳糖不耐受者還可以選擇喝酸奶。

擔心牛奶性寒?來碗姜撞奶

此前,有很多中醫人士提出:牛奶食性寒,不適宜脾胃虛寒者飲用。其實,對於這類人來說,平時喝點姜撞奶是最合適不過了。

原料:鮮牛奶250毫升,生薑250克和適量白糖。
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