向往故事里葡萄架下品酒的悠闲。 骨感的法国美女，好有个性！
抱着扫把，听到音乐也能翩翩起舞。窗台上的lavandar, 绿树下的吊床，芳草萋萋，鸟鸣虫吟。充满了生活气息。人与自然和谐共处。
嗯，该慢下脚步，闻闻花香，亲近草坪。毕竟，春天来了。
a good year 4/03/2008 02:27
从图书馆顺手抓了两部喜剧片，居然都是法语片。
向往故事里葡萄架下品酒的悠闲。 骨感的法国美女，好有个性！
抱着扫把，听到音乐也能翩翩起舞。窗台上的lavandar, 绿树下的吊床，芳草萋萋，鸟鸣虫吟。充满了生活气息。人与自然和谐共处。
嗯，该慢下脚步，闻闻花香，亲近草坪。毕竟，春天来了。
向往故事里葡萄架下品酒的悠闲。 骨感的法国美女，好有个性！
抱着扫把，听到音乐也能翩翩起舞。窗台上的lavandar, 绿树下的吊床，芳草萋萋，鸟鸣虫吟。充满了生活气息。人与自然和谐共处。
嗯，该慢下脚步，闻闻花香，亲近草坪。毕竟，春天来了。
案牍高，意气浅 3/29/2008 21:02
桌上一摞要扫描的文件，从I20到I797...堆得比字典还高。以后不知还要积累多少，这次扫描了，以后应该就省心些。
不经意瞄过我的第一张驾照，短发，荷叶边的衣领，天真的笑脸，居然还有些 - 意气风发。不可思议！真是少年不知愁滋味！流浪汉般从北到南，从东到西辗转。两袖清风，只带不能再精简的行李，不停搬家，吃了上顿没下顿的，竟然能有那么纯真的女儿家笑靥,没心没肺!
其实也不过2-3年罢了。沉静了很多，不知道眼睛里是否留下沧桑的痕迹。已经在3个州领了驾照。接下来可能又要云游四海。哈哈，小时候读满天飞的连环画，无限憧憬。如今可算过足了瘾，想收都不行。
人生只是经历一次的机会，从8磅到8磅。是不是要大起大落，传奇迭现，才算make the most out of it? 那我还差得很远。
光‘修‘不够，还得‘行‘。为点化我这块顽石，老天也算煞费苦心了
不经意瞄过我的第一张驾照，短发，荷叶边的衣领，天真的笑脸，居然还有些 - 意气风发。不可思议！真是少年不知愁滋味！流浪汉般从北到南，从东到西辗转。两袖清风，只带不能再精简的行李，不停搬家，吃了上顿没下顿的，竟然能有那么纯真的女儿家笑靥,没心没肺!
其实也不过2-3年罢了。沉静了很多，不知道眼睛里是否留下沧桑的痕迹。已经在3个州领了驾照。接下来可能又要云游四海。哈哈，小时候读满天飞的连环画，无限憧憬。如今可算过足了瘾，想收都不行。
人生只是经历一次的机会，从8磅到8磅。是不是要大起大落，传奇迭现，才算make the most out of it? 那我还差得很远。
光‘修‘不够，还得‘行‘。为点化我这块顽石，老天也算煞费苦心了
peaceful warrior 3/22/2008 22:18
很不错，有圆桌精神。
I practise everything.
live the moment.
the journey
there's no moment that nothing is happening
no higher purpose than service
根据真实经历改编的，主人公写了本书the way to peaceful warrior, 打算找来看看
I practise everything.
live the moment.
the journey
there's no moment that nothing is happening
no higher purpose than service
根据真实经历改编的，主人公写了本书the way to peaceful warrior, 打算找来看看
幡然醒悟 3/15/2008 23:01
昏昏睡了好几天，养病疗伤。终于幡然醒悟。塞翁失马，焉知非福？
不死不活做一份没有兴趣的工作，看不到前途。不想读PhD, 这个圈子内肯定没什么发展。很窄的领域，就业有限。地域性也强。
后知后觉，挨踢 （IT） 才是正道啊！这么多国人往里跳，有原因的。
好在我有analyst title, 会用点SAS, 有些data report, SAS programming经验。
不知道自学点SQL, SAS, 转去做data analyst, reporting engineer 机会如何？以后考虑DBA。
不知这条career path行得通否？有哪些需要准备的？入门诀窍？
如果大家能分享相关信息，或者给点建议，我非常感谢
不死不活做一份没有兴趣的工作，看不到前途。不想读PhD, 这个圈子内肯定没什么发展。很窄的领域，就业有限。地域性也强。
后知后觉，挨踢 （IT） 才是正道啊！这么多国人往里跳，有原因的。
好在我有analyst title, 会用点SAS, 有些data report, SAS programming经验。
不知道自学点SQL, SAS, 转去做data analyst, reporting engineer 机会如何？以后考虑DBA。
不知这条career path行得通否？有哪些需要准备的？入门诀窍？
如果大家能分享相关信息，或者给点建议，我非常感谢
tough week 3/06/2008 23:20
1st car stolen;
then flight delayed 6 hours;
travel with boss and work till 11pm daily;
then caught in snow at Dallas (Can you believe it? Dallas hasn't seen snow at all this winter till now); my flight today was cancelled. Hopefully I can go back tomorrow.
And I'm sick.
update: flight this morning canceled again!!
After waiting on the phone for hours, we're put on 2:50pm flight to another airport, then 7 hours layover, then fly home. hope this will work
then flight delayed 6 hours;
travel with boss and work till 11pm daily;
then caught in snow at Dallas (Can you believe it? Dallas hasn't seen snow at all this winter till now); my flight today was cancelled. Hopefully I can go back tomorrow.
And I'm sick.
update: flight this morning canceled again!!
After waiting on the phone for hours, we're put on 2:50pm flight to another airport, then 7 hours layover, then fly home. hope this will work
太帅了-青花瓷 2/18/2008 20:58
http://www.youtube.com/watch?v=Dqbv8vVc7vY&NR=1
男主在拍卖会颔首微笑做‘请’的手势，简直太handsome, 太有型了！我承认我色。总之那一幕深深映在我脑海里，甚为感动。
我知道这是意淫风花雪月的浪漫童话啦。当纯艺术欣赏。
男主在拍卖会颔首微笑做‘请’的手势，简直太handsome, 太有型了！我承认我色。总之那一幕深深映在我脑海里，甚为感动。
我知道这是意淫风花雪月的浪漫童话啦。当纯艺术欣赏。
精神加油站 2/14/2008 02:12
先说题外话：Valentine’s day到了。前几年我一定又要伤感形影相吊，良人何在？今天我打算给同事老太太送巧克力，庆祝Happy single!
与其坐待王子的拯救，不如自己创造快乐并带给他人快乐！祝大家都健康开心！
精神加油站：Just my 2 cents, 高人很多，我也就抛砖引玉，博大家一笑
在生活中时有挫败感，无论是被拒绝，没达到还是看到自己的不足，总之会觉得underdog. 怎么办呢？给自己加油吧！原因很简单，与其浪费时间呻吟沮丧，不如早点重振河山。毕竟人生不管失败多少次，只要成功一次就够了。（例如，相亲成功一次就够了，找工作也是，创业，受孕…）
时下励志的书籍,音像, workshop, retreat很多啦。相信大家都涉猎过一些。是不是觉得―都是那一套，我已经知道了，懒得再看了。
知道没用，做到才是自己的！一天要吃三顿饭，明天，后天，大后天还要再吃呢！重复是成功他妈。积极的信念与行动也是要反复加强，直到成为习惯，成为直觉反应。所以，给自己的精神加油充电很有必要啊！
百川归海，大道相通。很多经典，良言出奇地吻合！因为那就是归一啊！我欣赏评论家的见解独特，笔锋犀利。然而我自己看完励志书或参加活动后，更愿意去总结对自己有启发教益的方面。
我愿意看喜剧片，笑一笑，神清气爽，百骸舒坦。寓教于乐的电影就更好了。这几天一边看一边锻炼身体，身心兼修。
与其坐待王子的拯救，不如自己创造快乐并带给他人快乐！祝大家都健康开心！
精神加油站：Just my 2 cents, 高人很多，我也就抛砖引玉，博大家一笑
在生活中时有挫败感，无论是被拒绝，没达到还是看到自己的不足，总之会觉得underdog. 怎么办呢？给自己加油吧！原因很简单，与其浪费时间呻吟沮丧，不如早点重振河山。毕竟人生不管失败多少次，只要成功一次就够了。（例如，相亲成功一次就够了，找工作也是，创业，受孕…）
时下励志的书籍,音像, workshop, retreat很多啦。相信大家都涉猎过一些。是不是觉得―都是那一套，我已经知道了，懒得再看了。
知道没用，做到才是自己的！一天要吃三顿饭，明天，后天，大后天还要再吃呢！重复是成功他妈。积极的信念与行动也是要反复加强，直到成为习惯，成为直觉反应。所以，给自己的精神加油充电很有必要啊！
百川归海，大道相通。很多经典，良言出奇地吻合！因为那就是归一啊！我欣赏评论家的见解独特，笔锋犀利。然而我自己看完励志书或参加活动后，更愿意去总结对自己有启发教益的方面。
我愿意看喜剧片，笑一笑，神清气爽，百骸舒坦。寓教于乐的电影就更好了。这几天一边看一边锻炼身体，身心兼修。
Groundhog day 2/12/2008 02:31
电影Groundhog day. 不愧他们推荐，确有圆桌精神。
每天都一样。绝望吗？没用！只有自己拯救自己！每天做一点，反省一下，学一点，改一点。！善待他人，用心付出。自己变了，世界自然随之改变。
我每天在机械重复还是有意制造点不同？我是否连续三天踏进同一个水坑？
-----------看DVD的时候顺便用哑铃锻炼手臂，这样一周五次应该可以实现。
每天都一样。绝望吗？没用！只有自己拯救自己！每天做一点，反省一下，学一点，改一点。！善待他人，用心付出。自己变了，世界自然随之改变。
我每天在机械重复还是有意制造点不同？我是否连续三天踏进同一个水坑？
-----------看DVD的时候顺便用哑铃锻炼手臂，这样一周五次应该可以实现。
奇人轶事 12/15/2007 00:29
12/1 Sat. 尚老师和雪具
mailing list收到他写的关于滑雪的文章，介绍ski swap那一段非常有趣。而他自己在快要知天命的年纪，拿着handicapped parking permit, 拖着病躯上山开始学滑雪，传奇般地身体状况好转。这两年又开始玩snow board.
如今又对geas感兴趣。他收了几副雪具，tune up 出让。我好奇的与之联系。住得很近，过去看看。车库搞了个workshop, 自己磨刃，打蜡，乐在其中。我这种不擅DIY的笨鸟自然只有看热闹的份。定了一套gears. 尤其喜欢那双靴子，Soloman紫色的，美观舒适。相谈甚欢，留我吃饭，我就不客气了。
原来此公出国前已经是有译作的教授，两口子收养了街上的弃婴，没要自己的孩子（我才知道计划生育有这么惨酷的规定
） 为了给女儿良好的生活环境，免受歧视，举家赴美。如今女儿学有所成，在西岸高就。
师母生性恬淡，温和轻柔。尚老师忙人一个，除了公职，周末教中文，滑雪。不时给中文报投点文章。交游广阔，积极参与社区活动。约好下周跟他学滑雪。
mailing list收到他写的关于滑雪的文章，介绍ski swap那一段非常有趣。而他自己在快要知天命的年纪，拿着handicapped parking permit, 拖着病躯上山开始学滑雪，传奇般地身体状况好转。这两年又开始玩snow board.
如今又对geas感兴趣。他收了几副雪具，tune up 出让。我好奇的与之联系。住得很近，过去看看。车库搞了个workshop, 自己磨刃，打蜡，乐在其中。我这种不擅DIY的笨鸟自然只有看热闹的份。定了一套gears. 尤其喜欢那双靴子，Soloman紫色的，美观舒适。相谈甚欢，留我吃饭，我就不客气了。
原来此公出国前已经是有译作的教授，两口子收养了街上的弃婴，没要自己的孩子（我才知道计划生育有这么惨酷的规定
） 为了给女儿良好的生活环境，免受歧视，举家赴美。如今女儿学有所成，在西岸高就。
师母生性恬淡，温和轻柔。尚老师忙人一个，除了公职，周末教中文，滑雪。不时给中文报投点文章。交游广阔，积极参与社区活动。约好下周跟他学滑雪。
zz好书推荐――《食品真相大揭秘》 12/09/2007 02:07
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安部司，从事食品添加剂推销工作20多年，人称"添加剂活辞典"、"食品添加剂之神"。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的"幕后"。他协助厂商开发了低盐咸菜、方便面、健康饮料、汤料、汉堡、速食肉丸等几乎所有种类的加工食品，能用舌头――分辨出食品中用到的纯添加剂。
他曾受食品加工厂委托，用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产品上市后，大受孩子和妈妈的欢迎，销售很好。他一度为此骄傲，而当他亲眼见到女儿也在吃这种肉丸的时候，他才意识到，自己的家人也是自己开发的食品的消费者。他陷入深深的自责，于是从食品添加剂公司辞职。之后，他受邀开始做关于添加剂的演讲，因其通俗易懂和生动有趣而深受好评。
食品是怎样制作的，为了什么目的，使用了多少，什么样的添加剂，这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便，没有任何安全意识。作为一名曾与仪器添加剂亲密接触的"添加剂翻译"，安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验，带领普通消费者深入食品加工的"背后"，让你了解根本想象不到的真相，并教你怎样选择真正的好东西！
食品真相大揭秘，你还敢吃吗?!
分类:真相探寻
今天我要给各位讲一讲食品添加剂的问题。讲之前，我先给大家做碗排骨汤。请看，我面前的这排瓶子装了一些白色粉末，我要把这几十个瓶子里的粉末都混在一起，然后再把开水倒进去，搅拌一下。好了！排骨汤完成！谁愿意尝一尝？别害怕呀！就请这位勇敢的男士吧。
“啊，真的是排骨汤。真的很好喝呀！”
怎么样，这就是你平常吃拉面的那个汤吧！大家都看到了，我做排骨汤时根本连一根排骨、一滴真正的排骨汤也没用到，仅仅用了这些瓶子里装的白色粉末，而且尝过的人都觉得味道不错。这些白色粉末，就是我下面要讲的食品添加剂。
我们很多人都不清楚自己平常吃的食品是怎么加工成的。你以为骨汤拉面就是用排骨熬成的汤做的，你以为那些颜色鲜艳的果汁饮料都是用水果榨汁做的，你以为喝咖啡时加的奶精就是用牛奶做的……事实是，你眼睛看到的、嘴巴尝到的并不是真的，漂亮的颜色、诱人的味道都可以由添加剂变出来。
肉丸就是“丸子状的添加剂”
我原来是食品添加剂公司的首席推销员，业绩非常突出，经常为各个食品加工厂排忧解难，帮他们用最低的成本做出好卖的产品。比方说，我开发的一种肉丸。一个厂商采购了大量的肉碎，就是从牛骨头上剔下来的几乎不能称之为肉的那部分，黏糊糊的，水分多，根本没有味道，没法吃，不能做成肉馅，只能当宠物饲料。可是它非常便宜。我的工作就是把这些不能吃的肉碎变成能吃的东西。
首先，加进不能下蛋的鸡的肉馅，以增加分量。我们知道，养殖的鸡有蛋鸡，有肉鸡。肉鸡主要是吃肉的，而蛋鸡主要是吃它下的蛋的。
蛋鸡和肉鸡的肉差别就很大，价格也不一样。而且这里用的是已经不能再下蛋的鸡肉，价格就更便宜了。
接着，加入大豆蛋白，以做出柔软的感觉。这种大豆蛋白又称作“人造肉”，还用来做便宜的汉堡。
光这样还不行，因为没什么味儿。于是又加了大量的化学调味料。
为了使口感嫩滑，使用了猪油、加工淀粉；为了便于机器批量生产，使用了黏着剂、乳化剂等；为了使颜色好看，使用了着色剂；为了延长保质期，使用了防腐剂、pH调整剂；为了防治褪色，使用了抗氧化剂。
这样，肉丸就做好了。整个过程使用了二三十种添加剂，可以说，它是“丸子状的添加剂”。产品上市后，立刻受到孩子和妈妈的欢迎。
在这里，我要说的是，我使用的添加剂都是国家允许的，而且完全遵照国家规定的剂量标准。但存在什么问题呢？就是国家对添加剂的检验结果只是基于单种添加剂的使用情况得出的，如果一次同时摄取若干种添加剂会怎么样，“复合摄取”的研究依然是个盲点。
也就是说，同时摄取很多种添加剂有无危险性、危险性的大小等，只能由将其吃进嘴里的消费者们来承受。
我为什么要站在这里讲这些事？因为，有一天，我亲眼见到我的女儿也在乐滋滋地吃我开发的这种肉丸。当我看到她吃的那一刻，我才发现我根本不希望我的孩子吃它们。我是知道添加剂的毒性问题的，可我根本没从实际出发考虑过，一直忙着用添加剂开发各种食品，那一刻，我才认清我开发的食品，黏糊糊的废肉和几十种添加剂做出的肉丸，也是要被我的家人我的孩子吃进嘴里的。我的心里充满了罪恶感。
经过好好的反思，我辞去了食品添加剂推销员的工作。我要用我几十年“台前幕后”的经验，告诉大家一些食品的真相。
奶精就是“牛奶式植物油”
再说说奶精。很多店里配咖啡的奶精都是免费的，我经常看到有人临走时，顺手拿好几个，回家留着慢慢用。
现在，我就要问问大家：你觉得奶精是用什么做的？牛奶吗？奶油吗？
你不要看到“奶精”中有“奶”，就想当然地认为它是用奶做。其实，跟前面我做排骨汤一样，制作奶精的过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。
其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”。反式脂肪酸是不健康的成分，它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等，都含有反式脂肪酸。
大家都知道，普通状态下，水和油是不能互溶的。这就要用到添加剂了。
首先，使用乳化剂，它是界面活性剂，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一样的白色。
但还不像牛奶那样黏稠，所以要用到增稠多糖类使其黏稠。
然后要用到焦糖色素，把它染成极淡的茶色，看上去就像奶油的颜色。
为了长时间保存，还要加入pH调整剂。
另外，再加进具有奶油香味的香料。
所以，奶精就是用水、油和若干种添加剂做成的“牛奶式植物油”。只要看看奶精的配料表，就一目了然了。
果汁饮料“无果汁”
我曾经为幼儿园里的孩子表演制作“无果汁”的果汁饮料。
柠檬饮料是这样做的。
首先把黄4号溶于水，就变成了很漂亮的柠檬色。接着，再加入酸味剂――维生素C和柠檬酸。然后，注入一成多的果葡糖浆。这样，就变成了酸甜味。
另外，要加进柠檬香料，那才是柠檬汁。
最后加入纤维素粉末。纤维素是由“锯屑”做成的添加剂。通过混浊的颜色，营造出真果汁的那种感觉。
做甜瓜味饮料的话，甜瓜是绿色的，那么，先在水里加入蓝1号着色剂，把水染成纯蓝色。然后加入黄4号着色剂，水就变成了纯绿色。这两种颜色都是从石油中提炼出来的。
做橙汁饮料的话，用到的橙色是把虫子碾碎后提取出来的。
我把“调”好的饮料倒进杯子，问大家“要喝吗”，孩子们都面面相觑。
然而大家平常喝的饮料就是用这种方法做出来的。
以前，饮料里加的是砂糖，但砂糖的甜味太重了，孩子们不喜欢。所以现在换成了果葡糖浆。它的甜味很清爽，孩子们都喜欢。
但果葡糖浆存在着让人恐惧的地方。那就是热量过量摄取的问题。
果葡糖浆的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖是人体最基本的能量源，身体弱的时候最需要，我们生病时打的点滴里就有葡萄糖等营养成分。
但是，点滴里的葡萄糖浓度不足0.5％。而刚才介绍的粉末制成的“无果汁”果汁，500毫升里含有的果葡糖浆就超过60毫升。也就是说，大家平常喝的 500毫升的饮料里，10％以上都是糖汁（糖分）。如果转换成固体粉末，含有的葡萄糖超过25克，果糖超过20克，盛在盘子里会满满的。
而且，喝了富含果葡糖浆的饮料之后，人不会觉得饱，仍然和没喝饮料之前一样想吃东西。
一瓶（500毫升）饮料里，含有相当于50克砂糖所含的热量，也就是200千卡（半袋薯片所含的量）。可是，人喝了之后却觉得跟没喝一样！显然就会引发热量的过量摄取。
已经有科学实验证明，经常饮用清凉饮料，可能促进糖尿病的发生。美国的一项追踪研究报告表明，如果每个孩子平均每天喝一罐碳酸饮料，体重超重的可能性就会增加60％。
近年来，肥胖以及患有糖尿病的中小学生人数明显增多，就是一个很好的说明。
很多人们喜欢的食品的味道，其实是添加剂的味儿。食品加工的信息没有被公开，大部分人天真地相信“一流厂家生产的东西没问题”、“大型超市销售的东西不会有错”，我们的舌头正在被食品添加剂破坏着还不自知，这真是很可悲。
100千克猪肉能做出130千克火腿
大家一定很奇怪：100千克猪肉怎么能做出130千克火腿？
可是，如果我不问的话，大家在买火腿肠的时候，可能都不会注意和比较：多出来的30千克是什么？
就是用来增加分量的黏性材料。
要增加分量，花费不多、最便捷的方法就是加“水”。所以，食品界里有“注水火腿”这种说法。这是一种为了在价格战中生存下来而采取的战术。
但是，如果直接把水加进去的话，肉就会变得稀烂。因此，要使用加热后会变硬的胶状物。
用100多支注射器同时往猪肉里注入专门的肉用胶状液体，那场景见过一次就不会忘记，太让人吃惊了。
接下来便是滚揉，使注入猪肉的胶状液体均匀地扩散到肉的组织中去。注入的肉用胶状物的重量相当于肉总重量的20％－30％。滚揉后肉变得鼓鼓的，然后经过成形、加热等程序，最终变成市场上销售的火腿。
为了使增加的部分保持色泽和弹性，还必须注入其他的添加剂。
注水火腿的价格十分便宜。超市促销特价的火腿大都属于这一种。
在欣喜地将特价品放入购物篮里之前，请看看产品配料表，动脑子思考一下。本来火腿应该是由猪肉做成的，为什么会用到大豆蛋白、蛋清、乳蛋白等成分呢？
不加以比较，就直奔特价商品，难道真的是聪明的消费者吗？
“健康的”漂白藕
有一回，一个厂商找到我，他进了一大批藕。我们都知道莲藕的营养价值高，是很健康的食物。可是他买的藕非常便宜，外表全都是黑的。他就不知道该怎么办了，向我求助。
像这种情况，只要使用添加剂，一切都将迎刃而解。
先用漂白剂把藕漂白，再加进一些添加剂以防止变色。然后，把藕装到袋子里真空包装。
包装好之后，这个厂商就马上把货品发给了超市出售。结果，出现了新问题。藕从边上开始腐烂，有的黏糊糊的，有的变黄，有的变黑，什么样的都有。超市向他索赔，他又向我求救。
我告诉他，这是因为他给真空袋子加热杀菌的时间和温度都不够。只要严格控制加热消毒的过程，就没问题。按照这个方法执行之后，超市再也没有找过他麻烦，他的藕都变为“健康食品”销售了出去。
“健康的”消毒沙拉
很多办公室小姐“为了健康”买来袋装沙拉作午餐。也经常会有家庭主妇在家做蔬菜沙拉，用超市卖的切好了的蔬菜。不仅是因为省了切的功夫，而且切口的地方不管何时都不会焉，可以长期保存。
为什么切好的蔬菜、袋装沙拉能长期保存？
因为它们都使用了杀菌剂（次亚氯酸钠）消过毒。那个消毒现场实在可怕。
工人们不断把切好的蔬菜扔进杀菌池。而且，还要不断改变池子里杀菌剂的浓度，分几次把蔬菜扔进去。有的制造商为了使口感生脆，还会将蔬菜扔进装有ph调整剂的池子。
大家都是为了健康才吃袋装沙拉的，这是多么可笑啊！
“健康的”染色糖
红糖、精制白糖的营养价值差别不大，但自从有人说“精制白糖对人身体不好，红糖好”之后，红糖就开始热卖起来。
那制造商又是怎么做的呢？
他们把精制白糖用焦糖色素染色后作为红糖出售。因为只是把外层染过而已，所以上了色的糖泡在水里的时候，外表的颜色就会先溶掉。
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安部司，从事食品添加剂推销工作20多年，人称"添加剂活辞典"、"食品添加剂之神"。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的"幕后"。他协助厂商开发了低盐咸菜、方便面、健康饮料、汤料、汉堡、速食肉丸等几乎所有种类的加工食品，能用舌头――分辨出食品中用到的纯添加剂。
他曾受食品加工厂委托，用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产品上市后，大受孩子和妈妈的欢迎，销售很好。他一度为此骄傲，而当他亲眼见到女儿也在吃这种肉丸的时候，他才意识到，自己的家人也是自己开发的食品的消费者。他陷入深深的自责，于是从食品添加剂公司辞职。之后，他受邀开始做关于添加剂的演讲，因其通俗易懂和生动有趣而深受好评。
食品是怎样制作的，为了什么目的，使用了多少，什么样的添加剂，这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便，没有任何安全意识。作为一名曾与仪器添加剂亲密接触的"添加剂翻译"，安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验，带领普通消费者深入食品加工的"背后"，让你了解根本想象不到的真相，并教你怎样选择真正的好东西！
食品真相大揭秘，你还敢吃吗?!
分类:真相探寻
今天我要给各位讲一讲食品添加剂的问题。讲之前，我先给大家做碗排骨汤。请看，我面前的这排瓶子装了一些白色粉末，我要把这几十个瓶子里的粉末都混在一起，然后再把开水倒进去，搅拌一下。好了！排骨汤完成！谁愿意尝一尝？别害怕呀！就请这位勇敢的男士吧。
“啊，真的是排骨汤。真的很好喝呀！”
怎么样，这就是你平常吃拉面的那个汤吧！大家都看到了，我做排骨汤时根本连一根排骨、一滴真正的排骨汤也没用到，仅仅用了这些瓶子里装的白色粉末，而且尝过的人都觉得味道不错。这些白色粉末，就是我下面要讲的食品添加剂。
我们很多人都不清楚自己平常吃的食品是怎么加工成的。你以为骨汤拉面就是用排骨熬成的汤做的，你以为那些颜色鲜艳的果汁饮料都是用水果榨汁做的，你以为喝咖啡时加的奶精就是用牛奶做的……事实是，你眼睛看到的、嘴巴尝到的并不是真的，漂亮的颜色、诱人的味道都可以由添加剂变出来。
肉丸就是“丸子状的添加剂”
我原来是食品添加剂公司的首席推销员，业绩非常突出，经常为各个食品加工厂排忧解难，帮他们用最低的成本做出好卖的产品。比方说，我开发的一种肉丸。一个厂商采购了大量的肉碎，就是从牛骨头上剔下来的几乎不能称之为肉的那部分，黏糊糊的，水分多，根本没有味道，没法吃，不能做成肉馅，只能当宠物饲料。可是它非常便宜。我的工作就是把这些不能吃的肉碎变成能吃的东西。
首先，加进不能下蛋的鸡的肉馅，以增加分量。我们知道，养殖的鸡有蛋鸡，有肉鸡。肉鸡主要是吃肉的，而蛋鸡主要是吃它下的蛋的。
蛋鸡和肉鸡的肉差别就很大，价格也不一样。而且这里用的是已经不能再下蛋的鸡肉，价格就更便宜了。
接着，加入大豆蛋白，以做出柔软的感觉。这种大豆蛋白又称作“人造肉”，还用来做便宜的汉堡。
光这样还不行，因为没什么味儿。于是又加了大量的化学调味料。
为了使口感嫩滑，使用了猪油、加工淀粉；为了便于机器批量生产，使用了黏着剂、乳化剂等；为了使颜色好看，使用了着色剂；为了延长保质期，使用了防腐剂、pH调整剂；为了防治褪色，使用了抗氧化剂。
这样，肉丸就做好了。整个过程使用了二三十种添加剂，可以说，它是“丸子状的添加剂”。产品上市后，立刻受到孩子和妈妈的欢迎。
在这里，我要说的是，我使用的添加剂都是国家允许的，而且完全遵照国家规定的剂量标准。但存在什么问题呢？就是国家对添加剂的检验结果只是基于单种添加剂的使用情况得出的，如果一次同时摄取若干种添加剂会怎么样，“复合摄取”的研究依然是个盲点。
也就是说，同时摄取很多种添加剂有无危险性、危险性的大小等，只能由将其吃进嘴里的消费者们来承受。
我为什么要站在这里讲这些事？因为，有一天，我亲眼见到我的女儿也在乐滋滋地吃我开发的这种肉丸。当我看到她吃的那一刻，我才发现我根本不希望我的孩子吃它们。我是知道添加剂的毒性问题的，可我根本没从实际出发考虑过，一直忙着用添加剂开发各种食品，那一刻，我才认清我开发的食品，黏糊糊的废肉和几十种添加剂做出的肉丸，也是要被我的家人我的孩子吃进嘴里的。我的心里充满了罪恶感。
经过好好的反思，我辞去了食品添加剂推销员的工作。我要用我几十年“台前幕后”的经验，告诉大家一些食品的真相。
奶精就是“牛奶式植物油”
再说说奶精。很多店里配咖啡的奶精都是免费的，我经常看到有人临走时，顺手拿好几个，回家留着慢慢用。
现在，我就要问问大家：你觉得奶精是用什么做的？牛奶吗？奶油吗？
你不要看到“奶精”中有“奶”，就想当然地认为它是用奶做。其实，跟前面我做排骨汤一样，制作奶精的过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。
其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”。反式脂肪酸是不健康的成分，它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等，都含有反式脂肪酸。
大家都知道，普通状态下，水和油是不能互溶的。这就要用到添加剂了。
首先，使用乳化剂，它是界面活性剂，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一样的白色。
但还不像牛奶那样黏稠，所以要用到增稠多糖类使其黏稠。
然后要用到焦糖色素，把它染成极淡的茶色，看上去就像奶油的颜色。
为了长时间保存，还要加入pH调整剂。
另外，再加进具有奶油香味的香料。
所以，奶精就是用水、油和若干种添加剂做成的“牛奶式植物油”。只要看看奶精的配料表，就一目了然了。
果汁饮料“无果汁”
我曾经为幼儿园里的孩子表演制作“无果汁”的果汁饮料。
柠檬饮料是这样做的。
首先把黄4号溶于水，就变成了很漂亮的柠檬色。接着，再加入酸味剂――维生素C和柠檬酸。然后，注入一成多的果葡糖浆。这样，就变成了酸甜味。
另外，要加进柠檬香料，那才是柠檬汁。
最后加入纤维素粉末。纤维素是由“锯屑”做成的添加剂。通过混浊的颜色，营造出真果汁的那种感觉。
做甜瓜味饮料的话，甜瓜是绿色的，那么，先在水里加入蓝1号着色剂，把水染成纯蓝色。然后加入黄4号着色剂，水就变成了纯绿色。这两种颜色都是从石油中提炼出来的。
做橙汁饮料的话，用到的橙色是把虫子碾碎后提取出来的。
我把“调”好的饮料倒进杯子，问大家“要喝吗”，孩子们都面面相觑。
然而大家平常喝的饮料就是用这种方法做出来的。
以前，饮料里加的是砂糖，但砂糖的甜味太重了，孩子们不喜欢。所以现在换成了果葡糖浆。它的甜味很清爽，孩子们都喜欢。
但果葡糖浆存在着让人恐惧的地方。那就是热量过量摄取的问题。
果葡糖浆的主要成分是葡萄糖和果糖。葡萄糖是人体最基本的能量源，身体弱的时候最需要，我们生病时打的点滴里就有葡萄糖等营养成分。
但是，点滴里的葡萄糖浓度不足0.5％。而刚才介绍的粉末制成的“无果汁”果汁，500毫升里含有的果葡糖浆就超过60毫升。也就是说，大家平常喝的 500毫升的饮料里，10％以上都是糖汁（糖分）。如果转换成固体粉末，含有的葡萄糖超过25克，果糖超过20克，盛在盘子里会满满的。
而且，喝了富含果葡糖浆的饮料之后，人不会觉得饱，仍然和没喝饮料之前一样想吃东西。
一瓶（500毫升）饮料里，含有相当于50克砂糖所含的热量，也就是200千卡（半袋薯片所含的量）。可是，人喝了之后却觉得跟没喝一样！显然就会引发热量的过量摄取。
已经有科学实验证明，经常饮用清凉饮料，可能促进糖尿病的发生。美国的一项追踪研究报告表明，如果每个孩子平均每天喝一罐碳酸饮料，体重超重的可能性就会增加60％。
近年来，肥胖以及患有糖尿病的中小学生人数明显增多，就是一个很好的说明。
很多人们喜欢的食品的味道，其实是添加剂的味儿。食品加工的信息没有被公开，大部分人天真地相信“一流厂家生产的东西没问题”、“大型超市销售的东西不会有错”，我们的舌头正在被食品添加剂破坏着还不自知，这真是很可悲。
100千克猪肉能做出130千克火腿
大家一定很奇怪：100千克猪肉怎么能做出130千克火腿？
可是，如果我不问的话，大家在买火腿肠的时候，可能都不会注意和比较：多出来的30千克是什么？
就是用来增加分量的黏性材料。
要增加分量，花费不多、最便捷的方法就是加“水”。所以，食品界里有“注水火腿”这种说法。这是一种为了在价格战中生存下来而采取的战术。
但是，如果直接把水加进去的话，肉就会变得稀烂。因此，要使用加热后会变硬的胶状物。
用100多支注射器同时往猪肉里注入专门的肉用胶状液体，那场景见过一次就不会忘记，太让人吃惊了。
接下来便是滚揉，使注入猪肉的胶状液体均匀地扩散到肉的组织中去。注入的肉用胶状物的重量相当于肉总重量的20％－30％。滚揉后肉变得鼓鼓的，然后经过成形、加热等程序，最终变成市场上销售的火腿。
为了使增加的部分保持色泽和弹性，还必须注入其他的添加剂。
注水火腿的价格十分便宜。超市促销特价的火腿大都属于这一种。
在欣喜地将特价品放入购物篮里之前，请看看产品配料表，动脑子思考一下。本来火腿应该是由猪肉做成的，为什么会用到大豆蛋白、蛋清、乳蛋白等成分呢？
不加以比较，就直奔特价商品，难道真的是聪明的消费者吗？
“健康的”漂白藕
有一回，一个厂商找到我，他进了一大批藕。我们都知道莲藕的营养价值高，是很健康的食物。可是他买的藕非常便宜，外表全都是黑的。他就不知道该怎么办了，向我求助。
像这种情况，只要使用添加剂，一切都将迎刃而解。
先用漂白剂把藕漂白，再加进一些添加剂以防止变色。然后，把藕装到袋子里真空包装。
包装好之后，这个厂商就马上把货品发给了超市出售。结果，出现了新问题。藕从边上开始腐烂，有的黏糊糊的，有的变黄，有的变黑，什么样的都有。超市向他索赔，他又向我求救。
我告诉他，这是因为他给真空袋子加热杀菌的时间和温度都不够。只要严格控制加热消毒的过程，就没问题。按照这个方法执行之后，超市再也没有找过他麻烦，他的藕都变为“健康食品”销售了出去。
“健康的”消毒沙拉
很多办公室小姐“为了健康”买来袋装沙拉作午餐。也经常会有家庭主妇在家做蔬菜沙拉，用超市卖的切好了的蔬菜。不仅是因为省了切的功夫，而且切口的地方不管何时都不会焉，可以长期保存。
为什么切好的蔬菜、袋装沙拉能长期保存？
因为它们都使用了杀菌剂（次亚氯酸钠）消过毒。那个消毒现场实在可怕。
工人们不断把切好的蔬菜扔进杀菌池。而且，还要不断改变池子里杀菌剂的浓度，分几次把蔬菜扔进去。有的制造商为了使口感生脆，还会将蔬菜扔进装有ph调整剂的池子。
大家都是为了健康才吃袋装沙拉的，这是多么可笑啊！
“健康的”染色糖
红糖、精制白糖的营养价值差别不大，但自从有人说“精制白糖对人身体不好，红糖好”之后，红糖就开始热卖起来。
那制造商又是怎么做的呢？
他们把精制白糖用焦糖色素染色后作为红糖出售。因为只是把外层染过而已，所以上了色的糖泡在水里的时候，外表的颜色就会先溶掉。
居家城市 11/23/2007 14:59
11/10 跟着新结识的一对夫妇去参加他们同事的house warming。真是用心布置的家，透着对生活的热爱。
然后去他们家BBQ.也是才买房不久，在半山腰很好的社区，一面看山，一面观赏湖。夏天从国内背回一堆装饰-包括手工镶木珠画，芦苇画，刺绣画。两口子自己刷的墙，琴瑟和谐，居然是玩笑般通过串大学的婚介认识的！ 主人热情大方，性情爽朗，大家处得轻松愉快。
这是一个倡扬居家生活的城市。
然后去他们家BBQ.也是才买房不久，在半山腰很好的社区，一面看山，一面观赏湖。夏天从国内背回一堆装饰-包括手工镶木珠画，芦苇画，刺绣画。两口子自己刷的墙，琴瑟和谐，居然是玩笑般通过串大学的婚介认识的！ 主人热情大方，性情爽朗，大家处得轻松愉快。
这是一个倡扬居家生活的城市。
11/6 Vegan &raw pecan pie 11/11/2007 23:46
Wild oats真是好地方。今天去参加他免费的seminar. 年轻的女厨师，给每人菜谱，简单一张桌子，一个food processor, 几个袋子装了事先准备好的pecan, cashew, dates, flax seeds.. 好像挺简单的，先打碎几样作crust, 再打碎几样作馅，最后pecan 打碎作top.然后放入磨具，dehydrate 就行了。
她拿出事先准备好的给大家尝。味道还不错，如果我做会少放点枫浆。
参与者可以拿到10% off coupon. 结果我又在他家砸了不少银子
11/7 小人儿在垫上总是挂着那么天真无邪的笑，真令人感动。不论与小朋友摔打，还是跟大人试练，都可爱极了。忍不住拿手机录一段。
运动量是我这几个月最大的了。需要提高体能。技术一塌糊涂，以前太不上心了！
开到旁边的dollar car wash，一看auto cashier 显示基本服务2元，大乐，塞进2张纸币。居然一路开进，绿灯毫无反应。我懊恼地转回来。理不出头绪。
后面一辆车可是顺顺当当就掣动机关。唉，我怎么就榆木脑袋呢？好歹以前用过一次这样的系统啊。
11/8 咏春课，与搭档轮流举着厚厚的挡板，练习出拳，踢腿。可真不是糊弄，2小时下来，我腿也酸了，臂也疼了，手背也打红了。不禁感慨，侠女不是小说里面那么轻松就横空出世的
她拿出事先准备好的给大家尝。味道还不错，如果我做会少放点枫浆。
参与者可以拿到10% off coupon. 结果我又在他家砸了不少银子
11/7 小人儿在垫上总是挂着那么天真无邪的笑，真令人感动。不论与小朋友摔打，还是跟大人试练，都可爱极了。忍不住拿手机录一段。
运动量是我这几个月最大的了。需要提高体能。技术一塌糊涂，以前太不上心了！
开到旁边的dollar car wash，一看auto cashier 显示基本服务2元，大乐，塞进2张纸币。居然一路开进，绿灯毫无反应。我懊恼地转回来。理不出头绪。
后面一辆车可是顺顺当当就掣动机关。唉，我怎么就榆木脑袋呢？好歹以前用过一次这样的系统啊。
11/8 咏春课，与搭档轮流举着厚厚的挡板，练习出拳，踢腿。可真不是糊弄，2小时下来，我腿也酸了，臂也疼了，手背也打红了。不禁感慨，侠女不是小说里面那么轻松就横空出世的
喇嘛师傅教咏春 11/07/2007 23:04
11/3 喇嘛师傅教咏春。先环顾大家，问候一下。然后带领meditation,讲到吸天地阴阳之气，汇于丹田。告诉大家要平和，积极，提防负面情绪。不要只是在这里修身养性，要用到日常生活中，否则上课只是浪费时间。他不在乎大家拳脚功夫如何，mind修练好了，功夫很容易！
哇，真是传道授业解惑啊！
跟上次见过的女师傅聊，提了句学费比较贵，有没有办法通融。她说有人分期付款，或者帮着做些事情。我思忖-能做什么？教中文？她表示有兴趣，还找了另一位女士来。呵，看看吧。
哇，真是传道授业解惑啊！
跟上次见过的女师傅聊，提了句学费比较贵，有没有办法通融。她说有人分期付款，或者帮着做些事情。我思忖-能做什么？教中文？她表示有兴趣，还找了另一位女士来。呵，看看吧。
11/1 Jazz vs. Rocket 11/06/2007 00:53
11/1 Jazz vs. Rocket
上网查体育馆，意外发现售票网站。今晚的票5$ 起！跟国内不可同日而语！
跟周围的球员一比，姚明真是高！客场自然没多少风光。介绍东道主Jazz队员就热闹多了，大屏幕顶上烟花怒放，音乐齐鸣，无数蓝色气球从天而降，拉拉队美女呼呼奔来。
开局Jazz遥遥领先20：8。Rocket罚球都不进，令人泄气。没多久姚明被罚下场。
比赛很有戏剧性，Rocket后发制人，一路将比分拉平，再超过。
中场休息后，Jazz卯足劲，连续进球。这还不算，更绝的是一员健将闪电般夺了球，直奔Rocket老巢投篮，那个半场就他一个人！观众从愕然中醒过来，掌声如雷。
姚明投篮命中率似乎不高。不知是不是战术安排，几次都看见队员从边缘传球给相对中心的他，再传出去。个子高，接球还是有优势的。
休息时的娱乐节目挺有趣。拿弹弓向观众射球的大灰熊，还乘滑板从观众席溜下来。戒烟成功的中老年人同女郎共舞。踩高跷的四人舞。
106:95 坐我前面的Jazz fan 懊恼得捶胸顿足！这么不巧，我居然穿了一身蓝，跟满场Jazz fan为伍！
11/1 看完球回来，锻炼手臂半小时。桑拿浴里floss teeth. 今晚终于敷了个面膜。
commute单程5分钟。四点半就下班。如今也不做饭。时间都哪里去了？怎么我的日记现在都没补齐？
上网查体育馆，意外发现售票网站。今晚的票5$ 起！跟国内不可同日而语！
跟周围的球员一比，姚明真是高！客场自然没多少风光。介绍东道主Jazz队员就热闹多了，大屏幕顶上烟花怒放，音乐齐鸣，无数蓝色气球从天而降，拉拉队美女呼呼奔来。
开局Jazz遥遥领先20：8。Rocket罚球都不进，令人泄气。没多久姚明被罚下场。
比赛很有戏剧性，Rocket后发制人，一路将比分拉平，再超过。
中场休息后，Jazz卯足劲，连续进球。这还不算，更绝的是一员健将闪电般夺了球，直奔Rocket老巢投篮，那个半场就他一个人！观众从愕然中醒过来，掌声如雷。
姚明投篮命中率似乎不高。不知是不是战术安排，几次都看见队员从边缘传球给相对中心的他，再传出去。个子高，接球还是有优势的。
休息时的娱乐节目挺有趣。拿弹弓向观众射球的大灰熊，还乘滑板从观众席溜下来。戒烟成功的中老年人同女郎共舞。踩高跷的四人舞。
106:95 坐我前面的Jazz fan 懊恼得捶胸顿足！这么不巧，我居然穿了一身蓝，跟满场Jazz fan为伍！
11/1 看完球回来，锻炼手臂半小时。桑拿浴里floss teeth. 今晚终于敷了个面膜。
commute单程5分钟。四点半就下班。如今也不做饭。时间都哪里去了？怎么我的日记现在都没补齐？
Halloween 11/02/2007 21:09
10/31 我的豹纹迷你裙终于派上用场了。带上同事的黑色蝴蝶结，蹬上棕色长桶靴，还真像只猫。我们组清一色娘子军，全部装扮起来，在公司的party上独树一帜。
自从来这里，饮食就往不健康的方向滑！社交饭局不少，已经吃了3次pizza, 上周两次buffet. 由于罗马尼亚的两个女孩子来访，每天中午去外边餐馆。今天party又忍不住吃了好多甜食。
下班多呆了一会，结果被抓去开会，将近一个钟头就搭进去了。看看路况，柔道课是赶不上了。临时改计划去探看一个中国人的太极课，此公举说是该州第一位拿针灸执照的医师。六点零两分到，门已锁，电话无人接。无奈只好试试大力敲门，并招呼。还管用。后来才发现其实临街有另一扇大门。
师傅头发花白，身板看起来挺硬朗，指挥大家热身后，就放背景音乐，带领运动。开头一段似乎是准备活动（课后交谈才知是八段锦。）没什么语音提示或指点。学生不多，估计都跟了一段时间了。多数已届退休，最后面的小哥倒是很年轻，动作颇纯熟。这一套很多蹲起腾转，我有些晕头转向。平衡也不够。
一小时，课结束。只够打一遍。跟师傅聊了聊，他来自台湾，13岁从山东师傅学艺。在美国开馆授课已逾30年。跟我讲太极的历史。他说门户之争何必呢！正合我意。不知道是中文生疏，还是不善言辞，总之我想找的答案没问出来。倒是了解到：每天练也要至少三年半才略有小成。据他讲港台的学生都要修太极课。汗颜！
临走拿了份宣传小册！好家伙，一个月$90!! 曾经有那么质优价廉的机会，我没有珍惜。这边学费翻了两倍还不止！
9 点跟同事去Halloween party. 形形色色的装扮，精彩纷呈。一个waitress扮作常青藤，有女子穿成啤酒桶，有盒子里的芭比娃娃，一对芭蕾男（后来获奖了），警察，海盗，权贵，盔甲武士，面目狰狞的野兽。这个禁止公共场所吸烟的城市，club依然得以吞云吐雾，熏得我衣服都是烟味。一大遗憾！
自从来这里，饮食就往不健康的方向滑！社交饭局不少，已经吃了3次pizza, 上周两次buffet. 由于罗马尼亚的两个女孩子来访，每天中午去外边餐馆。今天party又忍不住吃了好多甜食。
下班多呆了一会，结果被抓去开会，将近一个钟头就搭进去了。看看路况，柔道课是赶不上了。临时改计划去探看一个中国人的太极课，此公举说是该州第一位拿针灸执照的医师。六点零两分到，门已锁，电话无人接。无奈只好试试大力敲门，并招呼。还管用。后来才发现其实临街有另一扇大门。
师傅头发花白，身板看起来挺硬朗，指挥大家热身后，就放背景音乐，带领运动。开头一段似乎是准备活动（课后交谈才知是八段锦。）没什么语音提示或指点。学生不多，估计都跟了一段时间了。多数已届退休，最后面的小哥倒是很年轻，动作颇纯熟。这一套很多蹲起腾转，我有些晕头转向。平衡也不够。
一小时，课结束。只够打一遍。跟师傅聊了聊，他来自台湾，13岁从山东师傅学艺。在美国开馆授课已逾30年。跟我讲太极的历史。他说门户之争何必呢！正合我意。不知道是中文生疏，还是不善言辞，总之我想找的答案没问出来。倒是了解到：每天练也要至少三年半才略有小成。据他讲港台的学生都要修太极课。汗颜！
临走拿了份宣传小册！好家伙，一个月$90!! 曾经有那么质优价廉的机会，我没有珍惜。这边学费翻了两倍还不止！
9 点跟同事去Halloween party. 形形色色的装扮，精彩纷呈。一个waitress扮作常青藤，有女子穿成啤酒桶，有盒子里的芭比娃娃，一对芭蕾男（后来获奖了），警察，海盗，权贵，盔甲武士，面目狰狞的野兽。这个禁止公共场所吸烟的城市，club依然得以吞云吐雾，熏得我衣服都是烟味。一大遗憾！
太极 11/02/2007 02:41
Oct 25. Red Lotus 太极，中年阿姨，黑褂唐装，非常和气，讲得仔细。让我们用心体会气。我还真的找到一丁点感觉。
咏春课先meditation 半小时。然后反复练套路，最后是拆招练习。 S笑容可掬。
喜欢这里，不只是让人依瓢画葫芦，很多说理，分析讲解，边演边讲。
Oct. 29 Mon. 本来去柔道课踩点，到地方被告知大楼被锁了，是什么节日？
于是打电话联系什么ShaoLin Art, 正好赶过去参观他们的太极和功夫课。
教练是名年轻的白人姑娘，黑色唐装，面如满月，相当沉稳。太极的招式在我这个外行眼中还挺流畅的。可惜那么漂亮的架势我只顾眼花缭乱，重复几遍也不知自己比划的对不对。看来没有慢动作分解和说明的传授方式不适合我这种笨鸟。绝对的小班，除了我只有3名学员。稀里糊涂就跟着推手，我一窍不通，依瓢画葫芦，只觉手臂都酸了。
接下来功夫课。来了位大帅哥，一身黑色劲装，裤腿绣了蜻蜓，腰间扎绿色缎带。行了礼，拉开架势练，好像是虎拳，蛇拳，那个英姿飒爽，虎虎生风，看得我眼睛都直了。恨不得拿出手机拍照，想想太唐突，还是算了。原来这是他的半小时私人课。
陆续进来几位小哥，还有位长者。我也装模作样加入小班课。热身，踢腿，出拳，擒拿。还挺好玩的。
Oct. 30 今天去北边的Shao Lin Center 探虚实。进停车场时看到几个穿白色空手道服的年轻人持棒在户外列队。
好像我是从后门进去的，简陋的铁板楼梯。一屋愣头伙子，敦实的教练很快讲解一式式动作，虽然也重复演示几遍，我这种菜鸟肯定跟不上。而且这么威猛的套路不是我这杯茶。
教练挺热心，讲完课过来，噼里啪啦给我介绍一大堆，顺带介绍manual-里面从达摩创少林武术到武松打虎，少林僧救唐王的历史到功夫循序介绍-虎鹤猴花拳，还有螳螂，醉拳，岳飞十八式，各种兵器，太极，易筋经，五禽戏，形意，八卦......我眼花缭乱,目瞪口呆,不禁问道-这么多? 回答说,少林寺就是这么训练的,密集高强度-每天只举重5磅,一年后也不会有什么长进;如果每天给自己多点挑战，慢慢就提高了。此君讲话也快，顺便也介绍了创始人，全美其他分校，师尊巡回课，时间和收费。我厚着脸皮请他演示几招太极，也挑不出来什么。要不要接受邀请明天观摩太极课呢？
他练习7年，这场地，学员,授课风格......不是我的最爱.
这几家美国人的学校走下来,发现共性是:
场地布置和装饰用大量中国元素: 字画,扇子, 琉璃, 兵器. 后两家还放中国民乐.
都会讲气和丹田.
柔道课上学的arm bar这几天也都分别在不同的学校看到。可见武学也都相通。
咏春课先meditation 半小时。然后反复练套路，最后是拆招练习。 S笑容可掬。
喜欢这里，不只是让人依瓢画葫芦，很多说理，分析讲解，边演边讲。
Oct. 29 Mon. 本来去柔道课踩点，到地方被告知大楼被锁了，是什么节日？
于是打电话联系什么ShaoLin Art, 正好赶过去参观他们的太极和功夫课。
教练是名年轻的白人姑娘，黑色唐装，面如满月，相当沉稳。太极的招式在我这个外行眼中还挺流畅的。可惜那么漂亮的架势我只顾眼花缭乱，重复几遍也不知自己比划的对不对。看来没有慢动作分解和说明的传授方式不适合我这种笨鸟。绝对的小班，除了我只有3名学员。稀里糊涂就跟着推手，我一窍不通，依瓢画葫芦，只觉手臂都酸了。
接下来功夫课。来了位大帅哥，一身黑色劲装，裤腿绣了蜻蜓，腰间扎绿色缎带。行了礼，拉开架势练，好像是虎拳，蛇拳，那个英姿飒爽，虎虎生风，看得我眼睛都直了。恨不得拿出手机拍照，想想太唐突，还是算了。原来这是他的半小时私人课。
陆续进来几位小哥，还有位长者。我也装模作样加入小班课。热身，踢腿，出拳，擒拿。还挺好玩的。
Oct. 30 今天去北边的Shao Lin Center 探虚实。进停车场时看到几个穿白色空手道服的年轻人持棒在户外列队。
好像我是从后门进去的，简陋的铁板楼梯。一屋愣头伙子，敦实的教练很快讲解一式式动作，虽然也重复演示几遍，我这种菜鸟肯定跟不上。而且这么威猛的套路不是我这杯茶。
教练挺热心，讲完课过来，噼里啪啦给我介绍一大堆，顺带介绍manual-里面从达摩创少林武术到武松打虎，少林僧救唐王的历史到功夫循序介绍-虎鹤猴花拳，还有螳螂，醉拳，岳飞十八式，各种兵器，太极，易筋经，五禽戏，形意，八卦......我眼花缭乱,目瞪口呆,不禁问道-这么多? 回答说,少林寺就是这么训练的,密集高强度-每天只举重5磅,一年后也不会有什么长进;如果每天给自己多点挑战，慢慢就提高了。此君讲话也快，顺便也介绍了创始人，全美其他分校，师尊巡回课，时间和收费。我厚着脸皮请他演示几招太极，也挑不出来什么。要不要接受邀请明天观摩太极课呢？
他练习7年，这场地，学员,授课风格......不是我的最爱.
这几家美国人的学校走下来,发现共性是:
场地布置和装饰用大量中国元素: 字画,扇子, 琉璃, 兵器. 后两家还放中国民乐.
都会讲气和丹田.
柔道课上学的arm bar这几天也都分别在不同的学校看到。可见武学也都相通。
何以家为？ 10/31/2007 00:50
10/20 大雨，开车真不好玩。 挺喜欢这片，小河流过，芳草萋萋，样板房装饰得特别温馨。淋浴间两头都有独立的卫生间，可以锁上。空间大，房间和电器都较新，停车位也充足。当即冲到邮局办money order, 递交申请。
10/22 boss强烈反对我住那里。我调查一番，终于放弃。哎！找房子有点疲了。
开车去最近的中国超市，居然8点关门。旁边的小餐馆，外卖盒还用保鲜膜包一层，挺仔细。fortune cookie says: You have better luck in real estate than stock.
搞笑？
一看南加大火，朋友晚上打包，想想人家流离失所，我真得不能抱怨。
Oct. 24 午休溜出去，赶紧交了application. 找公寓像打仗，要抢还要排队。我两次打电话间隔半小时，唯一的空房就租掉了。不得不等三周。这小区环境真的太好了，我一见倾心。建得早，在historic area占了这么大一片地，园艺景致相当不错。建筑密度低，只是3层的小楼。驱车进来，没有密密麻麻的建筑和停车场。大片绿地，树木郁郁葱葱。网球俱乐部对面一个湖，据说有鸭子常驻。难得! 我申请的单元楼下一片草坪，小溪现在似乎水已枯竭。早上呼吸新鲜空气，练练太极瑜伽肯定没问题。连我这么不讲究住的人都开始向往。
10/22 boss强烈反对我住那里。我调查一番，终于放弃。哎！找房子有点疲了。
开车去最近的中国超市，居然8点关门。旁边的小餐馆，外卖盒还用保鲜膜包一层，挺仔细。fortune cookie says: You have better luck in real estate than stock.
搞笑？
一看南加大火，朋友晚上打包，想想人家流离失所，我真得不能抱怨。
Oct. 24 午休溜出去，赶紧交了application. 找公寓像打仗，要抢还要排队。我两次打电话间隔半小时，唯一的空房就租掉了。不得不等三周。这小区环境真的太好了，我一见倾心。建得早，在historic area占了这么大一片地，园艺景致相当不错。建筑密度低，只是3层的小楼。驱车进来，没有密密麻麻的建筑和停车场。大片绿地，树木郁郁葱葱。网球俱乐部对面一个湖，据说有鸭子常驻。难得! 我申请的单元楼下一片草坪，小溪现在似乎水已枯竭。早上呼吸新鲜空气，练练太极瑜伽肯定没问题。连我这么不讲究住的人都开始向往。
多事之秋- 一 10/27/2007 02:20
最近很多值得记的事情，先列个目录，简单写几笔：
9/25-27 只有叹服！太绝了。认错都来不及，还要辩解，那要修到什么时候？
9/29 提问回答，挺好，我又学到。
9/30 大道相通，万法归一。买了CD和书，回去研究。
10/6 再见Rebecca. 居然下了课去赶另一场气功。还弹古筝！人说一通百通，不是盖的！
Loeman 真是好地方。做工面料上乘的suit,家钱也公道，可惜还是大了。万般不舍放回去。水钻镶的Hello Kitty cashmere 背心，好可爱呀！标价〉100$.
在试衣间跟旁边的mm聊了几句。没想到她结完帐居然跑回来给了我两张coupon!!
欢欢喜喜抱回了几件合身的新衣。最爱深蓝cashmere毛衣，V领，袖子上一行细细的镂空花纹。低调而质佳。另一件非常可爱的绿色开杉，轻薄柔软，前襟坠了几朵小白花。青春无限！
10/7 Sun. C山历险记。我又拖拖拉拉！自己提的点子，一点准备都没做。还是他们带了水。惭愧！
我们慢悠悠往上爬的功夫，一位带着狗的长者已经来回2趟了。同行说肯定是大名鼎鼎的异人-CS professor. 可怜的狗直吐舌头。后来主人向我们要了点水喂它。
只是一座小山，在不同的位置，不同的角度，看到的就有不同。
平时那么熟悉的建筑道路，现在几个人在山上都说不准哪是哪。提醒我们不要自以为是！
天色已晚。太阳下山后很快就暗了。我们几个只顾埋头走，突然发现情况不妙！居然没有一个人留心看路，连几番光顾的老手这次都失蹄。我们已经偏离了前人踏出来的路。在黑暗中手脚并用，过荆棘，扶岩石，踏沙行。手机的照明功能这次排上用场。颇费了一番周折，总算平安返回。当然多少有被荆棘划伤。
居然5个人都失误！也许是站在顶峰得意忘形？出发前要看远点，明白目的和路线呀。
不要让发生白白浪费!
10/8 我在这里最后一节柔道课。铁打的营盘流水的兵。好多新生小帅哥。
9/25-27 只有叹服！太绝了。认错都来不及，还要辩解，那要修到什么时候？
9/29 提问回答，挺好，我又学到。
9/30 大道相通，万法归一。买了CD和书，回去研究。
10/6 再见Rebecca. 居然下了课去赶另一场气功。还弹古筝！人说一通百通，不是盖的！
Loeman 真是好地方。做工面料上乘的suit,家钱也公道，可惜还是大了。万般不舍放回去。水钻镶的Hello Kitty cashmere 背心，好可爱呀！标价〉100$.
在试衣间跟旁边的mm聊了几句。没想到她结完帐居然跑回来给了我两张coupon!!
欢欢喜喜抱回了几件合身的新衣。最爱深蓝cashmere毛衣，V领，袖子上一行细细的镂空花纹。低调而质佳。另一件非常可爱的绿色开杉，轻薄柔软，前襟坠了几朵小白花。青春无限！
10/7 Sun. C山历险记。我又拖拖拉拉！自己提的点子，一点准备都没做。还是他们带了水。惭愧！
我们慢悠悠往上爬的功夫，一位带着狗的长者已经来回2趟了。同行说肯定是大名鼎鼎的异人-CS professor. 可怜的狗直吐舌头。后来主人向我们要了点水喂它。
只是一座小山，在不同的位置，不同的角度，看到的就有不同。
平时那么熟悉的建筑道路，现在几个人在山上都说不准哪是哪。提醒我们不要自以为是！
天色已晚。太阳下山后很快就暗了。我们几个只顾埋头走，突然发现情况不妙！居然没有一个人留心看路，连几番光顾的老手这次都失蹄。我们已经偏离了前人踏出来的路。在黑暗中手脚并用，过荆棘，扶岩石，踏沙行。手机的照明功能这次排上用场。颇费了一番周折，总算平安返回。当然多少有被荆棘划伤。
居然5个人都失误！也许是站在顶峰得意忘形？出发前要看远点，明白目的和路线呀。
不要让发生白白浪费!
10/8 我在这里最后一节柔道课。铁打的营盘流水的兵。好多新生小帅哥。
300 miles 10/02/2007 20:29
9/22-9/23 驱车340 miles, 是我的纪录。终于在购车一年半后，开满1万miles.
两个路痴，菜鸟司机+不算灵光的GPS, 那个紧张忙碌呀。晕头转向，居然一路开到边境。W问怎么对面山上房子那么密？我一眼撇到风中飘扬的旗帜，提醒她。两人同时醒悟-那是墨西哥啊。
耗费大量时间精力，终于找到地方，来回兜圈子找停车位。后来停顿妥了，也就赶上air race决赛。
晚上吃饭，一波三折。大家都是饿了一天。幸亏后来结局圆满，想见的人都到了。
周日去sea world, 事先driving direction都打好了，一切顺利。看了两遍shamu, 喜欢训练师骑鲸和直立鲸首的表演。这些可爱的动物，怎么舍得吃他们！运气不错，北极熊从洞里走出来，我得以一睹风采。
之后去La Jolla beach, 时间有点紧。停好车，走到海边，也就2-3分钟功夫，太阳就落下海面。居然看到一只seal, 懒洋洋躺在岩石上，浑然不理诸人的注视与拍照。海风吹来颇凉，竟有美女着比基尼在沙滩摆pose拍专辑？
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凡事预则立。
两个路痴，菜鸟司机+不算灵光的GPS, 那个紧张忙碌呀。晕头转向，居然一路开到边境。W问怎么对面山上房子那么密？我一眼撇到风中飘扬的旗帜，提醒她。两人同时醒悟-那是墨西哥啊。
耗费大量时间精力，终于找到地方，来回兜圈子找停车位。后来停顿妥了，也就赶上air race决赛。
晚上吃饭，一波三折。大家都是饿了一天。幸亏后来结局圆满，想见的人都到了。
周日去sea world, 事先driving direction都打好了，一切顺利。看了两遍shamu, 喜欢训练师骑鲸和直立鲸首的表演。这些可爱的动物，怎么舍得吃他们！运气不错，北极熊从洞里走出来，我得以一睹风采。
之后去La Jolla beach, 时间有点紧。停好车，走到海边，也就2-3分钟功夫，太阳就落下海面。居然看到一只seal, 懒洋洋躺在岩石上，浑然不理诸人的注视与拍照。海风吹来颇凉，竟有美女着比基尼在沙滩摆pose拍专辑？
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凡事预则立。
天上掉了个小馅饼 9/21/2007 16:45
最近实在焦头烂额。事情多到不得不列个长长的清单...................
刚刚看到union email, 不知为什么，没有像平常直接删掉。点开一看，wow, 我居然被抽中25$ gas card!!!
hahahaha, 那个聚会我两年才去了2次而已！！时来运转了。还要多攒人品
刚刚看到union email, 不知为什么，没有像平常直接删掉。点开一看，wow, 我居然被抽中25$ gas card!!!
hahahaha, 那个聚会我两年才去了2次而已！！时来运转了。还要多攒人品
