潮州菜 力寶軒 Lippo Chiuchow Restaurant 12/26/2010 02:35
招牌菜 紅燒海虎翅、鹵水鵝、潮州凍花蟹、蠔餅
開飯介紹 力寶軒以提供潮州菜為主,並佐以特式巧手粵菜以供選擇。


鐵觀音 ~ 味道十分清香


三十五頭吉品鮑扣鵝掌 - 兩樣都扣得好入味, 口感一流, 鮑魚溏心, 全晚呢個最正.


年年鮑有餘 - 中間果兩舊係用鮑片卷住d魚肉, 好鮮美, 下面果層係清蒸蛋白豆腐. 極滑, 1000個得!!!


青欖燉鮑魚 - 唔知點解要加粒青欖落去, 湯清甜, 但冇乜鮑魚味.


西紅柿鮑魚 - 鮑魚個texture唔錯, 但配茄汁, 好怪.


燒金箔石榴翅
Braised Shark's Fin with Crab Meat wrapped in Egg White Pancake
這個絕對是手工巧作. 以蛋白皮包著份量十分魚翅及蟹肉, 再用以菜"逛"紮成石榴形狀, 上面還舖上
一片金箔, 賣相雍容華貴, 美得教人捨不得吃. 紅燒湯底鮮甜清雅, 不會過於濃稠, 也很出色.


荔茸香酥鴨
Deep-fried Crispy Duck Stuffed with Mashed Taro
荔茸炸得起網絲, 香酥不油, 可惜下多了粉, 質感有點不自然的黏. 鴨肉酥鬆嫩美, 出色. 還要切得這
樣工整, 難得!


鮑魚撈起麵
Braised Whole Abalone with E-fu Noodle
炆得爽腍入味帶溏心的乾鮑, 配上個人甚為喜愛的鮑汁伊麵, 抵吃, 好吃得無話可說.

服務是細心又專業, 每位侍應皆訓練有素, 對每道菜式均瞭如指掌, 值得一讚!
門口有代客泊車, 代泊入力寶中心, HK$25 / 半小時 or 同secure哥哥講聲去力寶軒食飯,
泊兩粒鐘唔駛錢!! Lunch HKD 100~150 per person. Dinner 鮑魚+ 魚翅 HKD 800~1000 per person.
正!

云来内都涩刚广东瓦。 Laughing
leefd at 12/27/2010 01:24 快速引用
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